Vilken relation har du till Ulla Molin och trädgårdarna hon skapade?
– Ulla verkade i en tid då jag inte var intreserad av trädgård, och den kunskap jag har av henne handlar om trädgården i Höganäs som jag har besökt, men när en trädgårdspersonlighet går ur tiden stannar trädgården också i det ögonblicket. Och det i sin tur speglar Ullas tid som pionjär och folkbildare i allt hon gjorde, det är en inblick i en stark personlighet som i sin tid förändrade trädgårdskulturen. Men det är storslaget att Ulla fortsätter att påverka trädgårdskulturen än idag även om jag inte verkar i hennes anda. Det viktigaste i all trädgårdskultur är att läsa av dåtiden och dess starka personligheter och ur det, på sitt eget vis, verka i samtiden.

Du verkar arbeta intensivt med både matlagning och trädgård, vilket är viktigast för dig?
– Utan mat blir det ingen trädgård, allt hänger ihop även om man inte odlar grönsaker. Mat har alltid varit centralt i mitt liv och måste jag välja så är mat viktigast. I livet handlar det om många stunder av njutning när man fyller på energi för att orka göra vad man än gör i trädgården. Men allt hänger ihop som sagt, god mat, trädgård att vara i, och landskapet runt omkring är också viktigt, precis som stämningen inomhus. Det handlar inte om ekonomisk rikedom, det handlar om att hitta sitt vackra liv.

Din senaste bok heter Trädgårdsromanser – mina bästa stunder och recept. Är det en bok för trädgårdsälskare eller matnördar i första hand?
– Jag är lyckligt lottad och har alltid fått skriva utifrån var jag är i stunden, vare sig det är om mat eller trädgård. Alla mina böcker följer mitt liv och Trädgårdsromanser är en slags summering av var jag står nu, och om jag ska gå vidare? Livet hänger fortfarande ihop, utan god mat går det inte.

Hur ser din bakgrund ut, vad har du gjort tidigare?
– Jag är discokulan, punkkammen och syntluggen från förr. Jag hade förmånen att som ung arbeta på krog med de bästa kreatörerna och det har påverkar mig i allt jag gör.  

Du bor numera i Danmark med en stor egen trädgård. Är den inspirerad av Ulla Molin?
– Det kan jag inte påstå eftersom jag numera mest odlar och undersöker olika grönsaker. Det fanns en längtan i mig att komma tillbaks till det universum jag hade i min första trädgård på 90-talet, och vid ett besök i köksträdgården på Stickcafét på Åland för något år sedan väcktes den lusten. Det besöket var som att gå in i mig själv, den jag en gång var.

Vad arbetar du med just nu?
– Just nu fotograferar jag och skriver det sista på min nästa bok, skördar tomater och kokar sås och undersöker olika potatissorter.

Vad drömmer du om att göra?
– Jag lever ett fantastiskt liv och får göra så mycket roligt så jag behöver inte drömma. Men visst, jag hoppas på att jag är frisk och orkar gräva tills jag blir runt 104 år. Ett orangeri finns givetvis med i drömmen.

Berättat för Fredrik Jergmo