Bambu och växtval i trafikbelastade miljöer

Vi håller på med en programhandling åt en restaurangkedja med ett genomgående skandinaviskt/asiatiskt tema, och vi skulle gärna vilja implementera temat även i växtmaterialet och har börjat kolla på hur vi kan använda bambu. Restaurangen har även drive-through och etableras ofta i externa köpcentrum eller liknande mer trafikbelastade miljöer. Man kan därför förutsätta att det kommer vara mycket hårdgjort och öppet/vindutsatt runt etableringen. Restaurangen har också etablering i hela landet, så vi har ingen specifik växtzon att utgå ifrån. Kan bambu klara dessa vindutsatta lägen och upp till vilken växtzon skulle det kunna fungera, finns det andra problem med bambu i offentliga anläggningar? För de nordligaste etableringarna tänker vi att det kan vara möjligt att byta ut bambun mot prydnadsgräs alternativt Salix som skulle kunna ge samma känsla/upplevelse som bambun.